Dell'IrisCentral de Documentos

Tudo o que você precisa, em um só lugar

Documentos, materiais e recursos organizados para facilitar a operação e a gestão da sua unidade Dell'Iris — do contrato ao marketing.

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28lojas analisadas
Dell'Iris — Comida que abraça!
Categorias
Central
01

Painel Geral

Primeiros passos e documentos essenciais da sua jornada.

Central
02

Área Operacional

Receitas, boas práticas e apoio para o dia a dia da loja.

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03

Encontros Gravados

Gravações dos projetos, comitês e mentorias para assistir quando quiser.

Central
04

Marketing

Conteúdos, fotos e identidade visual prontos para usar.

Central
Central de Dúvidas

Central de Dúvidas Dell'Iris

Respostas padrão para as dúvidas mais frequentes dos licenciados, extraídas das conversas de onboarding e suporte no WhatsApp.

Onboarding e pré-abertura

5 perguntas
?O que é o onboarding e quanto tempo leva?

É o processo guiado desde a assinatura do contrato até a inauguração da loja, com três calls de acompanhamento:

1. Call de boas-vindas

2. Segunda call após as primeiras etapas de marketing e vendas serem concluídas

3. Terceira call para alinhar os preparos para o dia da inauguração

O time de performance (CS) é quem conduz esse processo junto com o licenciado.

?Quais são os primeiros passos depois de assinar o contrato?

Após assinar o contrato, o time de CS enviará algumas questões para responder. Em seguida:

1. Agendar a primeira call de onboarding

2. Preencher o formulário de abertura da loja no iFood

3. Abertura da loja no cardápio próprio (Brendi)

4. Fazer o pedido de embalagens

Após essas etapas, será marcada a reunião de marketing e vendas. 10 dias antes da abertura, acontece a reunião de alinhamento para a produção dos insumos.

?Tenho prazo para escolher a data de inauguração?

Não existe um prazo fixo, mas para conseguir prioridade na definição da data de inauguração, você precisa finalizar primeiro:

• Abertura da conta no iFood

• Abertura da conta no cardápio próprio (Brendi)

• Pedido de embalagens

Após essas etapas concluídas, o time irá informar as datas disponíveis para a inauguração da sua unidade.

?Como solicito o acesso ao Hotmart com os guias da Jornada do Licenciado?

Envie e-mail, nome completo e telefone para o time. Esses dados são usados para liberar o acesso à plataforma Hotmart, onde ficam os vídeos e guias de acompanhamento da jornada.

?Como remarco ou agendo uma call com o time?

Combine direto no grupo do WhatsApp com a pessoa responsável (CS ou performance), informando os horários disponíveis. O time costuma ser flexível para encaixar fora do horário padrão quando necessário.

iFood

10 perguntas
?Qual a diferença entre D+7 e D+30 no repasse do iFood?

D+7: fatura semanal (segunda a domingo), repasse na primeira quarta-feira após o fechamento da semana.

D+30: fatura também semanal, mas o repasse ocorre na primeira quarta-feira após 30 dias do fechamento.

É possível mudar de D+30 para D+7 depois, caso necessário.

?Preciso ter conta iFood Pago ou posso usar minha conta do banco normal?

Pode usar a conta bancária comum no cadastro inicial. Só é necessário criar a conta do iFood Pago caso o licenciado queira optar pelo repasse no modelo D+7.

Obs: se você tiver fluxo de caixa para aguentar receber em 45 dias, não é obrigatório. No jogo do delivery, todo percentual que conseguimos ganhar pra trabalhar é muito bem-vindo.

?Compensa ter iFood Pago para receber em 7 dias?

Depende do seu fluxo de caixa. Se você consegue aguentar receber em 30-45 dias, não é obrigatório. Mas no delivery, cada ponto percentual de margem conta muito, então ter o dinheiro em mãos mais rápido pode ajudar na gestão do capital de giro.

?Por que minha conta do iFood está aceitando só pagamento online?

É um procedimento padrão para lojas novas no iFood, criado para evitar abuso do algoritmo (lojas colocando pagamento na entrega sem pagar taxa). Isso normalmente é temporário.

?O que é o programa Hits do iFood e como colocar pratos sem perder muito?

É um programa de destaque/subsídio de entrega do iFood que aumenta a visibilidade da loja. Se configurado da maneira correta, dá pra ter um bom retorno sem investimentos elevados.

Atenção: as regras do subsídio podem mudar (o valor máximo já foi reduzido de R$10 para R$7 em atualização do próprio iFood).

?O que é o cupom 25% Club do iFood e quem paga?

É um desconto exclusivo para assinantes do Clube iFood que nunca pediram na sua loja.

• Desconto: 25% no pedido

• Limite: até R$15,00

• Público: somente novos clientes da loja

• Quem paga: a própria loja (o desconto é abatido no repasse do iFood)

Exemplo: pedido de R$40 → desconto de R$10.

O foco desse cupom é captar novos clientes com potencial de recorrência.

?Como funciona o raio de entrega no iFood?

O iFood mostra para o cliente apenas restaurantes abertos que entregam exatamente no endereço dele. Se o cliente estiver entre duas cidades (ex: Indaial/Timbó), pode acontecer de não aparecer nenhum restaurante disponível no momento.

Pelo lado estratégico, isso representa uma oportunidade: menos concorrência e maior chance de captar pedidos na região.

?Como cancelar um pedido no iFood quando não aparece a opção?

Normalmente dá pra contestar diretamente na hora pelo gestor de pedidos. Se a opção não aparecer na interface principal, acesse o pedido específico ou abra chamado com o suporte do iFood.

?Cliente alega que o produto veio errado/estragado e pede reembolso. Como proceder?

Avalie a reclamação com atenção:

• Se houver evidência de má-fé (cancelamento parcial estranho, sem foto, reclamação fora do prazo), é possível contestar com o iFood.

• Em casos legítimos, o procedimento padrão é oferecer reenvio do item ou estorno.

Dica: sempre peça foto do problema antes de tomar qualquer decisão.

?A maioria das lojas trabalha com entrega própria ou parceira do iFood?

Depende do modelo e da região de cada unidade. Existem lojas que combinam entrega própria (até X km) com entrega parceira do iFood para raios maiores. O time de performance pode orientar sobre o modelo mais adequado para a sua operação.

Brendi e cardápio próprio

8 perguntas
?O que é a Brendi e para que serve?

É a plataforma de cardápio próprio (delivery direto) usada como canal complementar ao iFood, com cupons, cashback e link compartilhável para os clientes fazerem pedidos diretamente.

?Como funciona o cashback na Brendi?

O cadastro é feito com nome e telefone. Basta o cliente informar esses dados e estar logado para acumular saldo de cashback — toda compra feita logado já acumula automaticamente.

?Como recebo os pagamentos pela Brendi?

Cadastre sua chave Pix dentro da própria plataforma Brendi. Após o cadastro, o repasse é feito automaticamente para a conta informada.

?Como reduzo o km de entrega da Brendi?

Acesse o painel administrativo da loja na Brendi, vá nas configurações de entrega e edite o raio de km diretamente por lá. Em caso de dificuldade, chame o time de suporte no grupo.

?Como cancelo um pedido na Brendi?

Se o pedido está em preparo:

1. No gestor de pedidos da Brendi, localize o pedido desejado

2. Clique no botão "Recusar" dentro do pedido

3. O cancelamento é feito imediatamente

?Como pauso um item do cardápio na Brendi?

Acesse o gestor de produtos da Brendi, localize o item que deseja pausar e use a opção de ativar/desativar o produto. Em caso de dúvida, o time de performance faz isso por você mediante solicitação no grupo.

?O frete já é cobrado automaticamente no pedido da Brendi?

Sim. Se o cliente pedir um frango chapeado com salada, por exemplo, o valor do frete já é cobrado automaticamente no pedido, conforme a configuração de entrega da loja.

?Os valores do cardápio precisam ser iguais entre iFood e Brendi?

Sim, o ideal é manter os valores alinhados entre as plataformas para evitar divergência perceptível ao cliente, especialmente em combos com adicionais (como bebidas), onde diferença de preço costuma chamar atenção.

Financeiro e taxas

4 perguntas
?Quais taxas existem além da taxa de licenciamento?

A mensalidade, baseada na sua faixa de faturamento, é a principal taxa recorrente.

?O que fazer se estou com parcelas em atraso?

O ideal é se antecipar e comunicar a situação ao time financeiro/CS para montar um plano de ação de quitação, evitando acúmulo de pendências.

Atenção: a partir do primeiro atraso, seu contrato pode ser quebrado e uma multa poderá ser gerada.

?Recebi um boleto/cobrança da Dell'Iris e fiquei na dúvida se é legítimo.

Verifique com o financeiro antes de pagar caso o boleto pareça suspeito (nome diferente, empresa errada). O time confirma a legitimidade e a origem da cobrança — geralmente referente a parcelas da taxa de licenciamento.

?Como funciona o controle de CMV e estoque?

Recomenda-se contagem de estoque semanal e uso de uma planilha (ou sistema como Alô Chefia/Saipos integrado) para lançar vendas e calcular o CMV. O time disponibiliza planilha modelo e acompanhamento no comitê semanal.

Equipamentos e sistemas

4 perguntas
?Qual sistema PDV vocês recomendam?

O sistema mais usado pela rede é o Saipos, com bom suporte e integração direta com iFood e Brendi. Outras opções como Sincfacil também aparecem entre os licenciados, mas o Saipos é o mais difundido.

?Preciso de computador específico para rodar o sistema?

Não é necessário um PC potente — a maior parte das ferramentas funciona via navegador. Um computador simples ou usado já atende bem. Monitor de 21,5 polegadas (ex: marca AOC) já é suficiente.

?Onde acesso as planilhas de acompanhamento (CMV, financeiro, custos fixos)?

As planilhas modelo são compartilhadas pelo time via link do Google Drive/Sheets. Em caso de não encontrar o link, solicite novamente no grupo de suporte.

?Como integro meu sistema com a Saipos?

A integração costuma ser feita diretamente pelo painel da Saipos. Em caso de dúvida no processo, o suporte da Saipos atende rapidamente, e o time Dell'Iris também pode auxiliar no alinhamento inicial.

Produção, receitas e ficha técnica

4 perguntas
?Onde encontro as receitas e fichas técnicas padrão?

As receitas e fichas técnicas ficam disponíveis no material do Hotmart e em planilhas compartilhadas pelo time. Em caso de dúvida sobre gramatura ou modo de preparo, confirme diretamente com o time de operação antes de produzir em grande quantidade.

?Qual a gramatura padrão de proteínas e acompanhamentos?

Cada item tem gramatura definida na ficha técnica. Exemplo: isca de frango geralmente em torno de 200g antes do preparo. É normal haver pequena variação de peso após o cozimento/fritura. Em caso de dúvida sobre o padrão, confirme com o time.

?Posso ajustar a receita conforme o paladar regional?

Antes de qualquer ajuste, é necessário falar com o time de suporte. Nenhuma alteração nas receitas deve ser feita de forma independente sem alinhamento prévio.

?Os vídeos de treinamento de produção ficam gravados?

Sim, as aulas e treinamentos costumam ficar disponíveis gravados no Hotmart para quem não puder participar ao vivo.

Operação e logística

3 perguntas
?Como calculo o pagamento dos motoboys próprios?

O modelo mais comum é diária fixa + valor por entrega (saída). Para calcular: some o total faturado em entregas do motoboy no turno e divida pela quantidade de entregas, somando à diária combinada.

Exemplo: motoboy com diária de R$70 + R$5 por saída.

?Como lidar com reclamações de clientes sobre comida?

Avalie com atenção:

• Se a reclamação parecer de má-fé (ex: cancelamento parcial sem foto, reclamação dias depois), é possível contestar com o iFood.

• Em casos legítimos, o padrão é oferecer substituição ou reembolso.

Sempre peça foto do problema como evidência antes de decidir.

?Quantos motoboys preciso para a operação rodar bem?

Depende do volume de pedidos por turno. Em média, entre 3 e 5 motoboys ativos cobrem operações de porte médio, mas o ideal é acompanhar a demanda diária e ajustar conforme necessário.

Marketing, tráfego e redes sociais

11 perguntas
?Como peço artes (flyers, banners, posts) para a loja?

Solicite no grupo de suporte ao time de marketing, especificando o objetivo (inauguração, promoção, campanha de cupom) e eventuais ajustes necessários.

?Qual o padrão de investimento em tráfego pago?

O padrão essencial para anunciar é R$500,00 mensais, com recarga todo dia 5. Sempre use cartão de crédito se possível.

?Como funcionam os cupons e QR codes nos flyers?

Os cupons de desconto (como o de primeira compra) são configurados via link específico que já aplica o desconto automaticamente ao cliente quando acessado, aumentando a taxa de conversão. Esses links/QR codes ficam disponíveis para uso em flyers e redes sociais.

?Qual o papel ideal para imprimir os flyers?

O papel padrão é couché 80g com brilho total. As gráficas parceiras normalmente já têm esse papel como padrão.

?O flyer diz entrega grátis mas a entrega só é gratuita até 3km. O que fazer?

O ideal é adicionar uma observação no flyer indicando "entrega grátis até 3km". Converse com o time de marketing para ajustar o material antes de imprimir.

?Como medir o retorno dos flyers distribuídos?

Analise a evolução das vendas na Brendi nos dias/semanas seguintes à distribuição. Meça o investimento versus o resultado em pedidos para calcular o ROAS.

?Onde encontro imagens padrão da marca para redes sociais e perfil da loja?

O time disponibiliza um documento com as imagens padrão. Solicite o link de acesso ao time de suporte — é importante deixar esse material sempre à disposição no Drive do licenciado.

?Qual a frequência ideal de postagem no Instagram?

O ideal é postar de 2 a 3 vídeos por dia, para manter o perfil ativo e aumentar o alcance.

?Quais os melhores horários para postar?

Publique nos horários de maior fluxo de visualização:

• 10h — horário de pico da manhã, ótimo para reforçar o cardápio e despertar o apetite para o almoço.

• 16h — horário de pico da tarde, ideal para conteúdo mais leve, bastidores ou reforço de marca.

• 20h — horário de pico da noite, o de maior alcance do dia. Priorize aqui o conteúdo mais forte (o melhor vídeo do dia).

?E se eu não conseguir postar 3 vezes?

Sem problemas. Se só der tempo para 2 posts, priorize os horários de 10h e 20h, que são os dois picos de maior alcance.

?Preciso postar sempre o mesmo tipo de conteúdo?

Não. Intercale entre vídeos prontos (pasta "Conteúdos Prontos para Instagram") e fotos do cardápio, para não repetir o mesmo formato o dia todo.

Outros sistemas e ferramentas

2 perguntas
?O que é o Alô Chefia e para que serve?

É uma ferramenta de gestão usada para ajudar no controle de CMV e financeiro da operação, complementar à planilha de acompanhamento enquanto os sistemas não estão 100% implantados.

?Como cadastro imagens no Google Meu Negócio e por que as fotos foram rejeitadas?

Problemas com validação de fotos no Google Meu Negócio são comuns no início. Contate o time de suporte para verificar o status e resolver — normalmente é necessário reenviar as imagens seguindo as diretrizes do Google (dimensões mínimas, sem texto excessivo, etc.).